il Territorio

Le piogge, concentrate soprattutto nel periodo autunno-invernale, lasciano spazi a tratti siccitosi estivi durante i quali la vite approfondisce l’apparato radicale esplorando il suolo. Dall’invaiatura delle prime uve in poi, il versante è sempre beneficamente ventilato e gli sbalzi termici notte-giorno valorizzano la dotazione aromatica delle uve.

Un clima vantaggiosissimo, quindi, per la coltivazione della vite in generale, e del Sangiovese in particolare.

Proprio nel Sangiovese, l’uva più coltivata e certo più rappresentativa dell’intera Toscana, legata a doppio filo a questa regione nella quale, con esclusiva vocazionalità, riesce a produrre vini eleganti e robusti, adatti a lunghi invecchiamenti, si identifica la cifra stilistica dei vini di Montecucco, famoso fin dal Medioevo, e da sempre appannaggio di pochi conoscitori, per via dello scarso sviluppo economico-industriale della regione, che ne ha limitato l’espansione, ma che oggi ne rappresenta il fondamentale punto di forza.

La natura e la composizione chimico-fisica dei suoli agrari nascono dall’antico lavoro del monte che lo domina, l’Amiata, un antico vulcano ormai spento, della cui attività sono responsabili tanto la fertilità chimica (in particolare la ricchezza in potassio) quanto le caratteristiche fisiche dei suoli.

Le rocce dalla cui disgregazione si sono originati I suoli sono principalmente tufi ed arenarie frammentate: che danno un notevole apporto in macro e microporosità, elementi fondamentali da incrociare con le variabili macro e microclimatiche della zona.

Questo areale risente da una parte della presenza del monte Amiata, dall’altra della vicinanza con il Mar Tirreno: questi due fattori influiscono su caratteristiche fondamentali quali la quantità e la distribuzione delle precipitazioni, la variazioni termiche, il livello di irraggiamento e la ventilazione.